على مقعد خشبي، في أول شارع دحدورة هدى بمحافظة الفيوم، يجلس حسام مجدي، حرفي سن سكانين، الذي يعد الأشهر بالمحافظة، حيث تتراص أمامه العشرات من السكاكين والسواطير، فهذا هو موسم سن السكاكين تزامنا مع عيد الأضحى.
“إحنا بنسترزق اليومين اللي قبل عيد الأضحى ويوم الوقفة، ووقفة الوقفة وده موسمنا، والكورونا وهم واحنا سايبنها على الله، واللي ليه نصيب في حاجة هايشوفها”. هكذا يقول حسام مجدي، عن مهنة سن السكاكين.
وعندما تقترب من منطقة السهراية بالفيوم، يجذب انتباهك أيضًا منظر الفحم الأسود، المتراصٍ طبقات فوق بعضها البعض كالحجارة، فيقف محمد محمود، صاحب فحم السهراية الأشهر بالفيوم، ليعبئ الفحم بالكيلو للزبائن في الأكياس البلاستيك.
يقول محمد محمود، الفحم الموجود لدينا، من أنواع جيدة، ويستخدم في شوي اللحوم والمشويات بشكل عام، وهو من أنواع الجزورين والمانجا، وهما من أفضل أنواع الفحم، والأول يعد من أفضل أنواع الفحم لشوي اللحوم، فهو “فحم ناشف بيولع بسرعة مع اللحوم”.
وعن حركة البيع والشراء، يضيف محمود، أنها أصبحت مختلفة هذا الموسم، بسبب فيروس كورونا، وأن الأسعار انخفضت جنيهين هذا العام مقارنة بالعام الماضي، بسبب أزمة كورونا التي تسببت في ركود الأسوق، لافتًا إلى أن الأسعارأصبحت في متناول الجميع، حيث يبدأ كيلو الفحم من 10جنيهات، ولكن مع اختلاف الوضع الاقتصادي مع المواطنين في الشراء، أصبح لديهم أولويات أخرى وأهم بدلًا من شراء الفحم.
أما في أول شارع الرملة بالفيوم، فيجذبك صِوان ملفوف حول الأضاحي، واللحمة المتدلاة في سقف الصوان، حيث يقف الجزارون أمام المحال يسنون السواطير بإيديهم، لذبح الأضاحي للمواطنين وتقطيع اللحوم أيضًا، فهو منظر مبهج حقًا يشعرك بأجواء العيد.
ولا يأتي عيد الأضحى، بدون الشوايات بأنواعها المختلفة، فمُنذ شهر، استعد رامي عباس، عامل بمحل شوايات بالفيوم، لتجهيز الشوي قبيل موسم عيد الأضحى، ويحدثنا عن الأسعار وهل اختلفت بسبب جائحة كورونا أم ارتفعت؟
يقول رامي عباس، إن الأسعار انخفضت مع أزمة كورونا، مما تسبب في ركود حركة الشراء، فضلًا عن ثبات بعض أسعار الشوايات مُنذ العام الماضي.
وعن الأسعار، فتبدأ من 30 جنيها، للشوايات المتوسطة، والحجم الأكبر يسجل 70جنيها، وتبدأ الشوايات “الشبك” من 40 جنيها، ويبدأ الشبك الكبير من 70جنيها، للحجم الأكبر، أما الشوايات المراوح تبدأ من 10- 15جنيها.
