حاجات تهمكمطبخ

أسهل طريقة لعمل الكعك الناعم المحشو بالملبن

كتبت – ريهام بخيت:

تُعد صناعة مخبوزات العيد بالمنزل، من أهم مظاهر استقبال عيد الفطر المبارك، في مصر والعالم العربي.

تحضر ربات البيوت مخبوزات وكعك العيد بأشكال وأطعمة متنوعة ومختلفة، حسب العادات والتقاليد الموروثة أو تحضير أشكال جديدة من الكعك كنوع من التغيير.

تقدم لكِ الشيف شيماء بدري، طريقة عمل الكعك الناعم المحشو ملبن أو المبثوث “يطلق عليه مبثوث لأن السكر يبث أو يرش فوقه”.

المقادير

كيلو دقيق.

نصف كيلو سمنة.

ربع كوب سكر بودرة.

معلقتان كبيرتان زبدة.

نصف كوب سمسم.

نصف كوب لبن.

معلقتان كبيرتان خميرة.

معلقة كبيرة ريحة كعك “فانيليا”.

معلقة كبيرة بيكنج بودر.

ملعقة صغيرة فانيليا.

رشة ملح.

معلقة صغيرة ريحة موز “حسب الرغبة”

مقادير حشوة الملبن

نصف كيلو ملبن.

معلقة كبيرة سمنة.

ريحة موز، أو فانيليا حسب الرغبة.

طريفة التحضير

يخلط الدقيق مع السكر والفانيليا والخميرة والسمسم وريحة الكحك ورشة الملح جيدًا، ثم يضاف إليهم السمنة مذابة وريحة الموز، ثم يضاف البكينج بودر والسكر البودرة بعد خلطة مع الزبدة المذوبة.

يضاف اللبن وتعجن حتى يلم العجين، وتشكل العجينة حسب الرغبة، ثم تحشي بحشو الملبن، ثم تُنقش بالمنقاش، ويرص فى صواني الفرن أو الصاج، ويدخل الفرن على درجة حرارة 190 ثم يقدم مزين بالسكر البودرة.

طريقة الحشو

حشوة الملبن تخلط السمنة المذابة مع الملبن، ثم تضاف ريحة الموز والسمسم.

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى