وَرَم في رغيف: فلافل مسرطنة في مطاعم مرخصة

وَرَم في رغيف: فلافل مسرطنة في مطاعم مرخصة
كتب -

 

يرتاد المصريون – الأثرياء منهم والفقراء على السواء – مطاعم الفول والفلافل بحثا عن “لقمة هنية” شهية المذاق. لكنهم لا يعرفون حجم أضرار “حبة الطعمية” التي تقلى في زيت خليط من الأولين وعباد الشمس والصويا، يتكرر استخدامه طوال الأسبوع في مطاعم شعبية، في مخالفة لنصائح أطباء بعدم القلي في الزيت أكثر من ثلاث مرات.
 
وثق كاتب هذا التحقيق الاستقصائي بالصوت والصورة، إفراط مطاعم في مركز نجع حمادي، بمحافظة قنا، في قلي الطعمية والبطاطس عشرات المرات في الزيت لمدة شهرين.

شغل كاتب التحقيق وظيفة عامل في مطعم فلافل، إذ تنقل بين أربعة مطاعم من أصل 40 مطعما مرخصا بالمدينة، حيث يعيش حوالي نصف مليون مواطن.

لقراءة التحقيق كاملا انقر هنا: http://bit.ly/1qDymse